{"description":"высокомолекулярные органические вещества","events":[{"category":null,"date":{"calendar":null,"day":28,"day_url":"https://kogda.com/28-fevralya","month":2,"text":"28 февраля 1951 года","year":1951,"year_url":"https://kogda.com/1951"},"id":120898,"kind":"event","people":[],"places":[],"slug":"lajnus-poling-i-robert-kori-teoreticheski-obosnovyvayut-1951","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/28_февраля"},"text":"","title":"Лайнус Полинг и Роберт Кори теоретически обосновывают формы вторичной структуры белков","url":"https://kogda.com/e/lajnus-poling-i-robert-kori-teoreticheski-obosnovyvayut-1951","weight":112}],"facts_total":1,"id":3355,"kind":"other","kind_name":"Прочее","library":[{"book":"esbe","chars":2760,"excerpt":"Белок — С этим названием соединяются в ботанике два различных понятия. Во-первых, под именем белка разумеют часть семени, лежащую под кожурой и облегающую вполне или отчасти зародыш или же прилегающую к зародышу. Форма и относительная величина такого Б. различны; иногда из него состоит большая часть семени, как, например, у злаков; в других случаях он мал или даже совершенно отсутствует и тогда кожура прикрывает непосредственно зародыш (последний случай имеем у бобовых растений). Назначение Б. — служить складом питательных веществ для зародыша.","license":"Общественное достояние","name":"Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона","title":"Белок","url":"https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Белок","years":"1890–1907"}],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","name":"Белок","people":[],"qid":"Q8054","slug":"belok","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Белки","text":"Белки́ (протеи́ны, полипепти́ды) — высокомолекулярные органические вещества, состоящие из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью. В живых организмах аминокислотный состав белков определяется генетическим кодом, при синтезе в большинстве случаев используется 20 стандартных аминокислот. Множество их комбинаций определяет большое разнообразие свойств молекул белков. Кроме того, аминокислотные остатки в составе белка часто подвергаются посттрансляционным модификациям, которые могут возникать и до того, как белок начинает выполнять свою функцию, и во время его «работы» в клетке. Часто в живых организмах несколько молекул разных белков образуют сложные комплексы, например, фотосинтетический комплекс и другие комплексы. Функции белков в клетках живых организмов более разнообразны, чем функции других биополимеров — полисахаридов и ДНК."},"title":"Белки","url":"https://kogda.com/ya/belok","weight":179,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q8054"}