{"description":"продукт питания длительного хранения","events":[{"category":"founding","date":{"calendar":null,"day":3,"day_url":"https://kogda.com/3-sentyabrya","month":9,"text":"3 сентября 1812 года","year":1812,"year_url":"https://kogda.com/1812"},"id":151090,"kind":"event","people":[],"places":[],"slug":"v-anglii-na-pervom-v-mire-konservnom-zavode-vypushchena-1812","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/3_сентября"},"text":"","title":"В Англии на первом в мире консервном заводе выпущена первая банка консервов, изготовленных промышленным путём","url":"https://kogda.com/e/v-anglii-na-pervom-v-mire-konservnom-zavode-vypushchena-1812","weight":23}],"facts_total":1,"id":5071,"kind":"other","kind_name":"Прочее","library":[],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","mentions":[],"name":"Консервы","people":[],"qid":"Q843389","slug":"konservy","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Консервы","text":"Консе́рвы (от лат. conservo — сохраняю) — пищевые продукты, для возможности длительного хранения подвергнутые термической или химической обработке и расфасованные в герметичную тару, например в консервные банки (из лужёной жести, реже алюминиевые), или стеклянные банки. В широком смысле, под определение консервов подходят любые продукты, приготовленные (обработанные) так, чтобы иметь длительный срок хранения. При этом под понятие консервы попадают любые продукты, обработанные для хранения: солёные, маринованные капуста, огурцы, рыба; сало (солонина); квашеная капуста; сушёные грибы, овощи, фрукты и др.; копчёные, вяленые мясо и рыба; варенья и др. засахаренные продукты и т. п. (см. Консервирование). Консервами обычно называют пищевые продукты, расфасованные в герметичную тару (главным образом, жестяную консервную банку или стеклянную) и подвергнутые стерилизации (напр. путём термообработки). Стерилизация определяет сохранение пищевой ценности, органолептических свойств, безвредность продукта для потребителя и создает предпосылки для длительного сохранения доброкачественности консервов."},"title":"Консервы","url":"https://kogda.com/ya/konservy","weight":46,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q843389"}