{"description":"группа жироподобных веществ, смесь фосфолипидов с триглицеридами, часто используется, как эмульгатор","events":[{"category":null,"date":{"calendar":null,"day":1,"day_url":"https://kogda.com/1-sentyabrya","month":9,"text":"1 сентября 1876 года","year":1876,"year_url":"https://kogda.com/1876"},"id":150923,"kind":"death","people":[{"name":"Теодор Николя Гобли","slug":"teodor-nikolya-gobli","url":"https://kogda.com/p/teodor-nikolya-gobli"}],"places":[],"slug":"smert-teodor-nikolya-gobli","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/1_сентября"},"text":"французский химик, первым получивший лецитин","title":"Теодор Николя Гобли","url":"https://kogda.com/e/smert-teodor-nikolya-gobli","weight":11}],"facts_total":1,"id":5135,"kind":"other","kind_name":"Прочее","library":[],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","mentions":[],"name":"Лецитины","people":[{"born_year":1811,"description":"французский химик, первым получивший лецитин","died_year":1876,"name":"Теодор Николя Гобли","place":{"name":"Баньер-де-Люшон","slug":"baner-de-lyushon","url":"https://kogda.com/place/baner-de-lyushon"},"portrait":"https://kogda.com/img/p/teodor-nikolya-gobli.jpg","slug":"teodor-nikolya-gobli","url":"https://kogda.com/p/teodor-nikolya-gobli","weight":11,"year":1876}],"qid":"Q241595","slug":"lecitiny","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Лецитин","text":"Лецити́ны (от греч. λέκιθος — желток) — общепринятое название группы жироподобных веществ, представляющих собой смесь фосфолипидов (65—75 %) с триглицеридами и небольшим количеством других веществ. Широко используются в пищевой и косметической промышленности в качестве природного эмульгатора. Впервые выделены в 1845 году французским химиком Гобли из яичного желтка (отсюда и название). Коммерческий лецитин получают преимущественно из соевого масла."},"title":"Лецитин","url":"https://kogda.com/ya/lecitiny","weight":45,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q241595"}