{"description":"эмульсионный жировой продукт","events":[{"category":"invention","date":{"calendar":null,"day":15,"day_url":"https://kogda.com/15-iyulya","month":7,"text":"15 июля 1869 года","year":1869,"year_url":"https://kogda.com/1869"},"id":143060,"kind":"event","people":[],"places":[],"slug":"v-parizhe-ippolit-mezhe-mure-zapatentoval-margarin-dlya-1869","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/15_июля"},"text":"","title":"В Париже Ипполит Меже-Мурье  запатентовал маргарин для нужд военно-морского флота","url":"https://kogda.com/e/v-parizhe-ippolit-mezhe-mure-zapatentoval-margarin-dlya-1869","weight":38}],"facts_total":1,"id":4020,"kind":"other","kind_name":"Прочее","library":[{"book":"esbe","chars":17123,"excerpt":"Маргарин (олеомаргарин) — есть более легкоплавкая часть сала, из которой удалено значительное количество содержащегося в сале стеарина. Первоначально способ приготовления М. был предложен Меж-Мурье, который стремился приготовить из сала продукт, одинаковый с коровьим маслом. По этому первоначальному способу 1000 кг совершенно свежего и измельченного сала смешивают с 300 кг воды, прибавляют 1 кг поташа и 2 бараньих или свиных желудка и нагревают при 45° в течение 2 час.","license":"Общественное достояние","name":"Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона","title":"Маргарин","url":"https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Маргарин","years":"1890–1907"}],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","name":"Маргарин","people":[],"qid":"Q4287","slug":"margarin","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Маргарин","text":"Маргари́н (фр. margarine < греч. margaros — перламутр) — отверждённый химическим способом растительный жир, эмульгированный в смеси с водой."},"title":"Маргарин","url":"https://kogda.com/ya/margarin","weight":76,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q4287"}