{"description":"создатель, владелец ресторана","events":[{"category":null,"date":{"calendar":null,"day":5,"day_url":"https://kogda.com/5-oktyabrya","month":10,"text":"5 октября 1902 года","year":1902,"year_url":"https://kogda.com/1902"},"id":155896,"kind":"birth","people":[{"name":"Рэймонд Алберт Крок","slug":"rejmond-albert-krok","url":"https://kogda.com/p/rejmond-albert-krok"}],"places":[],"slug":"rozhdenie-rejmond-albert-krok","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/5_октября"},"text":"американский ресторатор, создатель сети ресторанов McDonald’s","title":"Рэй Крок","url":"https://kogda.com/e/rozhdenie-rejmond-albert-krok","weight":55}],"facts_total":1,"id":7510,"kind":"profession","kind_name":"Профессии и занятия","library":[],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","name":"Ресторатор","people":[{"born_year":1902,"description":"американский ресторатор, создатель сети ресторанов быстрого обслуживания «McDonald’s»","died_year":1984,"name":"Рэймонд Алберт Крок","place":{"name":"Ок-Парк","slug":"ok-park","url":"https://kogda.com/place/ok-park"},"portrait":"https://kogda.com/img/p/rejmond-albert-krok.jpg","slug":"rejmond-albert-krok","url":"https://kogda.com/p/rejmond-albert-krok","weight":55,"year":1902}],"qid":"Q3427922","slug":"restorator","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Ресторатор","text":"Рестора́тор (фр. restaurateur) — создатель, владелец ресторана (сети ресторанов). Предприниматель, разрабатывающий концепцию ресторана и реализующий её в создании своего заведения или в реализации проекта ресторана по заказу. В ресторанных компаниях ресторатор может также играть роль директора по маркетингу или занимать другую руководящую должность, относящуюся к категории топ-менеджмента, высшего руководства предприятия. Как правило, ресторатор, в рамках концепции ресторана, выбирает шеф-повара. Иногда шеф-повар, достигая высокого профессионального уровня, открывает собственный ресторан и становится ресторатором: Ален Дюкасс и Поль Бокюз — яркий тому пример. Самым престижным достижением ресторатора и шеф-повара является получение рестораном звезды Красного гида Мишлен."},"title":"Ресторатор","url":"https://kogda.com/ya/restorator","weight":17,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q3427922"}