{"description":"алкогольный напиток","events":[{"category":"founding","date":{"calendar":null,"day":2,"day_url":"https://kogda.com/2-sentyabrya","month":9,"text":"2 сентября 1922 года","year":1922,"year_url":"https://kogda.com/1922"},"id":150959,"kind":"event","people":[],"places":[],"slug":"na-zavodah-ford-motor-company-poyavilos-preduprezhdenie-1922","source":{"license":"CC BY-SA 4.0","name":"Русская Википедия","url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/2_сентября"},"text":"","title":"На заводах Ford Motor Company появилось предупреждение, что любого, от кого будет нести запахом пива, вина или более крепких напитков, ждёт немедленное увольнение с работы","url":"https://kogda.com/e/na-zavodah-ford-motor-company-poyavilos-preduprezhdenie-1922","weight":116}],"facts_total":1,"id":3322,"kind":"other","kind_name":"Прочее","library":[{"book":"esbe","chars":722,"excerpt":"Вино. — Это слово имеет тот же корень во множестве европейских языков: по-французски le Vin, по-немецки der Wein, по-английски Wine. Под этим словом подразумевается, когда при нем нет никакого прилагательного, виноградное вино; но тем же словом на русском языке означается и хлебное вино, иначе называемое водкой. Между ними общее состоит в том, что в обоих находится водяной раствор винного спирта, или этилового алкоголя (см. Алкоголь), которому они и обязаны своим общеизвестным действием на организм.","license":"Общественное достояние","name":"Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона","title":"Вино","url":"https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Вино","years":"1890–1907"}],"license":"Тексты: Русская Википедия, CC BY-SA 4.0. Люди и места: Wikidata, CC0.","name":"Вино","people":[],"qid":"Q282","slug":"vino","summary":{"license":"CC BY-SA 4.0","source_url":"https://ru.wikipedia.org/wiki/Вино","text":"Вино́ (др.-греч. μέθυ, лат. vinum) — алкогольный напиток, полученный путём полного (или частичного) сбраживания свежего винограда, дроблёного (или нет), или виноградного сусла. Согласно определению Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), в общем случае содержание алкоголя в итоговом продукте не должно быть менее 8,5 %, однако, принимая во внимание специфические особенности климата, почвы, сорта винограда, качественные показатели и традиции производства отдельных регионов, минимальная крепость законодательно может быть уменьшена до 7 % алкоголя. Национальные законодательства некоторых стран ещё больше понижают эту планку, до уровня в 5,5 %, например для вин Moscato d’Asti, хотя в других странах такие вина могут быть классифицированы иначе. Верхняя граница содержания алкоголя в обычных виноградных винах в общем случае не ограничивается и определяется лишь способностью винограда к накоплению сахара при созревании и возможностью дрожжевых грибков к его ферментации. Кроме обычных вин существует также категория особых вин, при производстве которых могут быть использованы специальные техники, повышающие конечную крепость напитка, в том числе добавление дополнительного алкоголя. Для таких вин OIV устанавливает верхнюю планку крепости в 22 % (в некоторых странах — до 24 %). Современное российское законодательство ограничивает диапазон крепости виноградных вин «вилкой» от 7,5 до 18 %, креплёных — от 12 до 22 %."},"title":"Вино","url":"https://kogda.com/ya/vino","weight":230,"wikidata":"https://www.wikidata.org/wiki/Q282"}